布达佩斯素有“多瑙河明珠”与“东欧巴黎”的美誉。璀璨的多瑙河宛如一条蓝色绸带将城市一分为二，划分出风貌迥异的布达与佩斯。
【白昼：建筑与历史的诗篇】 漫步在布达的城堡山上，优雅的渔人堡依山势与古城墙而建，灰黄相间的新罗马式建筑极具质感，七座灵动的白色石塔如童话城堡般伫立，象征着千年前建国的七个马扎尔部落。站在石雕拱窗前远眺多瑙河，令人耳目一新。紧邻其旁的马加什教堂更是建筑艺术的奇迹，它以独具一格的新哥特式骨架，巧妙融合了新艺术运动的浪漫与土耳其统治时期的东方色彩，彩色飞檐在阳光下熠熠生辉，给心灵以极大的震撼与抚慰。
视线移向佩斯东岸，造型宏伟奇特、宛如水上宫殿般的匈牙利国会大厦拔地而起；不远处的英雄广场上，七尊历史英雄雕像矗立在天地之间，气势磅礴。整座城市建筑整齐划一、艺术造诣极高，美到了极致。
【夜晚：酒窑中的欢歌美馔】 当夜幕降临，城市的浪漫才刚刚开始。我们在历史悠久的古老酒窑里，享受着属于匈牙利的饕餮盛宴。杯中倒满醇厚甘甜的美酒，桌上摆着香浓郁厚的匈牙利牛肉汤、细腻滑嫩的经典煎鹅肝，以及烤得外焦里嫩、香气四溢的红酒鸭腿。
周围绕梁的复古音乐随之欢快响起，伴随着曼妙的舞姿与欢声笑语，大家沉浸在这份独属于布达佩斯的风情与热烈之中。光影交错间，美酒佳肴与欢歌热舞相映成趣，又是一个令人无比快乐幸福的夜晚。
这般如诗如画的风光与悠然自得的生活，怎能不令人流连忘返、乐不思蜀？
接下来，就请跟随我的镜头，一起走进那些记录在照片里的布达佩斯的时光…
渔夫堡,渔夫堡坐落在城堡山北边的马提亚斯教堂前方，它之所以得名，是因为这里早期是鱼市和渔夫村落之故。它沿着多瑙河西岸长长的高地伸展，长约1500米，宽500米，四周高墙壁垒，只开有三座城门，城堡内除了渔夫堡外，还包括马提亚大教堂、布达皇宫以及现在的总统府。 世纪一群来自水城的渔夫，在这里奋力抵抗入侵布达的外族，为纪念他们的功绩，后人于一九零五年在城堡山的厚城墙上，兴建了纪念塔。这座外表灰黄新罗马式风格的建筑，造型和色彩都非常雅致，七个白色小堡塔沿着中世纪古城墙而建，分别代表七个部落；这些尖塔像戴了尖顶帽子般，饶富童趣。城墙上宽阔厚实的回廊，有阶梯通往下面的广场和水城。 现在渔夫堡已不具备任何防御的意义，却成为知名的观光点，是布达佩斯经济收入的一大财源。部分堡塔作为餐厅使用，还设有非常有情调的户外咖啡座。位于渔夫堡后面的尼古拉斯塔建于中古世纪，是原先多明我会修道院教堂所遗留下来的晚期哥德式建筑的残迹，它与现代化的希尔顿大饭店结合，巧妙地嵌入希尔顿的建筑内，将历史的和现代的融为一体，不细心的加以观察，实在无法相信这里新旧建筑的老少配之间竟相差了百年。同时在希尔顿大饭店的玻璃帷幕上，清晰地映出渔夫堡的倒影和扭曲的影像，更添几分情趣，也成为摄影家镜头的焦点。在渔夫堡中间的广场上，高耸的基台上是铜锈绿色的圣伊斯特凡一世骑马像。渔夫堡据说是布达佩斯年轻人非常爱来的地方，在这里谈谈情说说爱，还将初吻遗留在这里。
马提亚斯教堂
马提亚斯教堂在古堡丘陵中央、渔夫堡西南侧，
是城堡山主要的建筑、布达佩斯非常具有代表性的教堂，
原名圣母玛利亚教堂。一四七六年十二月二十二日，马提亚斯．
柯文奴国王在此教堂与那不勒斯公主贝亚特丽克丝举行盛大的婚礼，
浩浩荡荡的仪仗队簇拥著盛装的国王，
连他的坐骑都佩戴著宝石镶嵌的马冠。婚宴有十一道菜，四种酒，
镶金银杯就有九百个。筵席、
骑术表演和欢庆娱乐活动一直持续到翌年元月六日的主显节，
由此可见当时匈牙利的繁荣和马提亚斯教堂的不同凡响。 国王完婚后在教堂的南侧又加建高八十八公尺的尖塔，
并将教堂改名为马提亚斯教堂，
后来匈牙利王室的婚礼和新国王的加冕仪式皆在此举行，故又有“
加冕教堂”之称。一个世纪后土耳其人征服布达佩斯，
将教堂改为回教寺院。一六八六年基督光复大教堂，
又以巴洛克的风格重建，有一段时期成为耶稣会学校的教堂。
在以后的近两百年时间中，教堂连遭火灾、
雷击等天灾和人为的破坏，但仍顽强地屹立着。 一八六七年，约瑟夫一世在此教堂戴上了圣伊斯特凡王冠。
十九世纪新哥德主义风行，
大教堂也在一八七四年至一八九六年的长时期修葺中恢复了十三世纪
时哥德式的面貌，虽然尽量保留原有的风格和装饰，
但实际上被保存下来的只有主要的墙基、部分的南侧钟镄、
室内柱子和玛利亚正门上的一些记载历史的雕刻方石。
第二次世界大战中教堂受损严重，
又用了近四分之一个世纪的时间来重新修缮，
竭力恢复原来哥德式风格，并一直保持至今，
细心的游客定可发现其现貌的哥德风格中，
融和了新艺术风格和土耳其色彩。
多瑙河
多瑙河是欧洲第2大河，次于俄罗斯的伏尔加河，
也是欧洲极为重要的一条国际河道。在多瑙河流经的城市中，
布达佩斯这一段的自然和人文景色公认是非常美丽的。
它发源于德国南部，自西向东流，流经奥地利、斯洛伐克、匈牙利、
克罗地亚、塞尔维亚、保加利亚、罗马尼亚、摩尔多瓦，乌克兰，
最后注入黑海。全长2850公里（1,770哩），
流域面积81.7万平方公里。 多瑙河在中欧和东南欧的拓居移民和政治变革方面都发挥过极其重要
的作用。它两岸排列的城堡和要塞形成了伟大帝国之间的疆界；
而其水道却充当了各国间的商业通衢。在20世纪，
它仍继续发挥作为贸易大动脉的作用。多瑙河（特别是上游沿岸）
已被利用生产水电，沿岸城市（包括一些国家首都，
如奥地利的维也纳、斯洛伐克的布拉迪斯拉发、
匈牙利的布达佩斯和塞尔维亚的贝尔格勒）都靠它发展经济。 颜色变化：有人作过统计，它的河水在一年中要变换8种颜色；
6天是棕色的，55天是浊黄色的，38天是浊绿色的，
49天是鲜绿色的，47天是草绿色的，24天是铁青色的，
109天是宝石绿色的，37天是深绿色的。
下图1，2，3
匈牙利国会大厦（Országház）是匈牙利国会的所在地。欧洲古老的立法机构建筑之一。匈牙利国会大厦是匈牙利首都布达佩斯的地标之一，也是重要的观光景点。匈牙利国会大厦坐落于多瑙河畔的自由广场，目前是该国非常大的建筑物，也是欧洲第二大议会建筑。 国会大厦的设计人是建筑师什泰因泰尔·伊姆雷。国会大厦于1896年开工，到1904年完工启用，历时8年，在建筑风格上属新哥德式建筑。高有96米高，长268米，宽123米。整幢建筑除了用了40万块砖和100万块珍贵石材以外，还用了重达40公斤的黄金为建筑材料，而且当时已经全面采用了电灯，电梯，机械通风，冷暖空调等先进设备等，可想当时的程度了。
下图， 前军事历史博物馆/南多尔兵营（位于布达城堡区
Kapisztrán tér）
这座新古典主义/折衷主义风格的建筑位于布达城堡区西北角的
卡皮斯特兰广场（Kapisztrán tér）。
简史与特色：
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军营前身： 该建筑最初建于 19 世纪 30 年代，当时被称为南多尔兵营（Nándor laktanya），用于驻扎奥匈帝国驻守布达要塞的军队。
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博物馆时期： 一战结束后，该建筑于 20 世纪 20 年代被改建为军事历史研究院与博物馆（Hadtörténeti Intézet és Múzeum），用于收藏和展示匈牙利从中世纪、1848年革命、一战、二战到 1956 年匈牙利事件的军事文物、武器与军服。
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二战与近现代： 建筑在 1945 年的布达佩斯围城战中遭受严重破坏，战后经过了重新修复，是城堡区历史悠久的重要建筑之一。
英雄广场
英雄广场，宽敞肃穆，雄伟壮观。广场的右边是全国非常大的画廊，左边是美术馆。进入广场，可看到两侧有两堵对称的弧形石柱壁，每一堵的石柱之间，各排列着7尊历史英雄的塑像。石壁上方各有两组勇士驾驭战车的塑像。 广场中心矗立着一座36米高的千年纪念碑柱顶站立着大天使加百列的石像，这位在《圣经》中同情人类，慰劳人类 的天使，高展双翅，似乎刚刚从天而降。石柱的基座上，有7位骑着战马的历史英雄的青铜像，他们是匈牙利民族在此定居时的7位领头人。 英雄广场面向笔直的人民共和国大街，背后是知名的城市公园，两侧分别是匈牙利艺术馆和匈牙利美术馆。广场用青白两色水磨石铺成，开阔得足能容下20 万人。广场上的主要建筑是以千年纪念碑为主体的群雕组成。广场周围没有什么高层建筑物，因而广场中央的千年纪念碑和人物群雕显得异常突出。
伊丽莎白桥,伊丽莎白桥 是匈牙利首都布达佩斯的一座大桥，跨多瑙河，连接两岸的布达和佩斯。这座桥位于多瑙河布达佩斯段狭窄的地方，跨度只有290米。它得名于1898年被人暗杀的奥匈帝国皇后伊丽莎白·阿马利亚·欧根妮。今天，她的巨型铜像安放在这座桥的布达一侧小花园中间。
当夜幕降临，我们走进一座历史悠久的古老酒窑，享受着属于布达佩斯的饕餮盛宴。香浓的匈牙利牛肉汤、细腻滑嫩的煎鹅肝、香气四溢的烤鸭腿，配上一杯醇厚的本地美酒，令人齿颊留香。周围欢快的音乐随之响起，舞者带来一段段曼妙优雅的舞蹈，大家欢聚一堂，沉浸在热烈的氛围中。美酒佳肴，欢歌曼舞，这又是一个令人无比快乐幸福的夜晚。”
美食是
烟囱卷（匈牙利语：
Kürt?skalács），它是匈牙利及特兰西瓦尼亚（今罗马尼亚境内）非常著名的
传统特色甜品。
制作方式：将发酵好的发面条缠绕在特制的木质烤辊上，表面撒上白糖，放在炭火或烤箱上边旋转边烘烤。随着温度升高，白糖会融化并形成一层金黄酥脆的焦糖外壳。
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口味搭配：烤好后，通常会在外层裹上各种粉粒或配料，常见的有肉桂粉、可可粉（如照片中正在撒的）、碎核桃仁、椰丝或香草糖。照片里制作的正是裹上可可粉或肉桂粉的经典款式。
它是非常地道的传统美食，具有悠久的历史：
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历史起源：它的历史可以追溯到 15 世纪末的特兰西瓦尼亚地区（历史上曾属于匈牙利王国）。最早的文字记录见于 18 世纪的匈牙利食谱中。
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名字由来：“Kürt?” 在匈牙利语中意为“烟囱”，因为这种面点呈中空的圆筒状，刚烤好拿下来时会像烟囱一样冒出缕缕白烟，因此得名“烟囱卷”。
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文化地位：在匈牙利，烟囱卷被官方列为“匈牙利杰出文化遗产”（Hungarikum）。传统上，它是婚礼、节日典礼和乡村庆典中不可或缺的庆祝甜点。
? 现代与传统的演变
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传统吃法：纯手工碳烤，外酥内软，刚出炉直接趁热撕着吃，品尝面香、焦糖香和肉桂/可可的香气。
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现代网红吃法：近些年为了吸引游客（尤其在布达佩斯和捷克布拉格等旅游城市），许多店家会将中空的烟囱卷当作“蛋筒”，在里面挤满冰淇淋，再插上巧克力棒或水果。虽然这种“冰淇淋烟囱卷”是现代衍生出的创新吃法，但作为基底的烟囱卷本身是绝对的经典传统美食。除了宏伟的建筑，这座城市的温度更藏在市井的烟火气里。在街角的百年木质烤炉旁，看着面团在炭火上旋转变金黄，裹上一层香浓的可可粉或肉桂粉，品尝一口刚出炉、冒着热气的传统甜点“烟囱卷”（Kürt?skalács）；抑或是浸泡在拥有百年历史的温泉池中，与当地老人下上一局水上象棋……
待续。。。