近日，中国轻工业联合会公告，宣布撤销与中国酒业协会于2021年共同评选的第三届“中国酿酒大师”称号，明确要求有关单位和个人今后不得再以任何方式、任何途径使用这一称号进行宣传、推介。
这一次，一共有41位“大师”被“卸甲”。其中包括贵州茅台集团的万波、王莉、钟方达，五粮液方面的刘明、曹鸿英，泸州老窖的刘淼、何诚，剑南春的徐姿静，以及西凤酒、汾酒等知名酒企的相关人员。第三届“中国酿酒大师”评选在2021年完成，2023年才为41名获评者颁发证书。如今突然宣布作废，证书还没怎么捂热，称号先退休了。
前两届“中国酿酒大师”分别于2006年和2011年举行，两届合计评出75人。第三届则有266人申报，231人通过资格审查，最终41人获得证书。
被“卸甲”的，远不止酿酒大师。7月23日，中国烹饪协会公告，宣布历年由该协会评定、颁发的“中国烹饪大师（名师）”“中国餐饮服务大师（名师）”等所有含“大师”“名师”的相关称号、证书、服装全部失效，不再具有行业认定和宣传背书效力，同时废止此前相关评选通知、评审公示等文件。
7月28日，中国茶叶流通协会也发布公告，宣布撤销“国茶人物·制茶大师”等相关称号，并明确此前历年相关通知、公告、公示全部废止，不再开展此类活动，也不得再利用相关称号进行宣传推广。截至2025年底，中国茶叶流通协会累计评出355位制茶大师、29位现调茶饮大师、9位茶业营销大师，三个细分领域合计393人。
把酒、茶、餐饮等行业放在一起看，就会发现，这不是某一个协会“脑子一热”取消几个称号，而是一场正在进行的行业称号大清理。中央社会工作部、民政部印发、8月1日起施行的《社会组织评比表彰活动管理办法》，其中规定，未经批准，社会组织不得开展含有“国家”“中国”“中华”“全国”“亚洲”“全球”“世界”“人民”“功勋”“荣誉称号”等字样及具有类似含义的评比表彰活动。
中国的行业协会是半官方组织，自然而然被消费者理解成官方认证。“大师”两个字能卖东西。普通产品，消费者未必相信；“大师”监制的产品，故事立刻就有了，价格可以跟着故事一起飞。尤其是在酒、茶、餐饮、工艺品这些高度依赖品牌、传统、手艺和文化叙事的行业里，一个“国家级”“中国级”“大师级”的标签，比一大串消费者看不懂的技术指标更加好用，这就是具有中国特色的“大师经济”。
中国社会长期存在一种浓厚的“头衔崇拜”。一个人叫什么职务，比他到底干了什么更容易获得注意；一个企业有多少块牌子，比产品本身的数据更容易形成宣传效果。从“先进个人”到“行业大师”，从“示范企业”到“特色基地”，从“名镇”到“之乡”，再到各种令人眼花缭乱的“全国”“中国”头衔，牌子越来越多，称号越来越长。这就形成了一种很有中国特色的“荣誉通胀”。
把这些称号取消，值得鼓掌。但更值得鼓掌的，是有一天我们可以不再需要那么多“大师”。消费者买酒看酒，喝茶看茶，吃菜看菜，不需要靠几个金光闪闪的大字来判断。否则，今天取消一批“大师”，明天又换一种新叫法，后天再冒出一批“行业领军人物”“首席专家”“顶级匠人”，那就只是把“大师”换了件马甲。